青椒炒豆乾

青椒有種特別的味道，並不是人人喜愛的；然而，不久前
看到一篇關於青椒的報導，或許可以說服大家多多食用，那就是常吃青椒可以達到養顏美容的功效，青椒的維生素可以美化肌膚，讓皮膚更顯光澤亮麗。

購買高級的化妝保養品，必須耗費鉅資，相較於偶而攝取青椒，購買青椒的成本應該是相當低廉的。能把營養素直接吃進去，滋潤身體的五臟六腑，相信其功效肯定也不差。對於懶於塗塗抹抹的我來說，常吃青椒，是很棒的選擇。

材料：青椒、紅蘿蔔、冷凍豆乾、水

調味料：植物油、沙茶醬、醬油

作法：
1.青椒切半去籽洗淨；紅蘿蔔洗淨削皮；冷凍豆乾解凍，備用。

2.青椒、紅蘿蔔和豆乾切成適當的大小。

3.取一炒菜鍋，放入紅蘿蔔和水，置鍋子於爐火上。

4.紅蘿蔔煮軟後，倒入豆乾、植物油、沙茶醬和醬油，攪拌均勻。

5.待豆乾入味，加入青椒一起拌炒，喜歡吃脆一點的青椒可以快速起鍋，偏好熟一點的口味，則多等2分鐘即可上桌。